2022/12/16 食べ物

1年間北森カレッジに在籍し、授業の森林散策や山菜部活動などで色々食べました。
分かりやすいものばかりですが、食べたものを並べてみます。

5月
行者ニンニク。
山菜部活動

有名な山菜ですね。
山菜部活動ではあまりとれませんでしたが。

7月
エゾヤマザクラの実
草刈り実習

美味しくない。と先生方から聞いていましたが、普通にサクランボでした。
もちろん商品とは比べ物にならなく劣ります。酸味は強かったですが、吐き出したいと思うほどではありませんでした。

画像：北の暮らし　～札幌・宮の森から～から

7月
ウチダザリガニ
2022/07/16-18 サークル山部/山菜部

飼育/運搬/保管/輸入/放流が禁止されています。

カニ？エビ？　美味しい！
まぁ、実が小さいので剥くのが大変ですが。
生きたまま運搬が禁止なだけで、死んでから運搬は可能です。上記記事の中にもありますが、背ワタを取ってから移動すること。

7月
ヤマグワ
授業のフィールド

美味しい。けど採取は結構大変。

画像：北海道森林管理局

10月
落葉キノコ
2022/10/08 サークル：山菜部　落葉キノコ狩り

カラマツの下に生えるキノコです。
冷凍保存して、汁物で食べましたが、感想は、「キノコ」だけでした。

10月
チョウセンゴミシ
キノコ狩り番外編

朝鮮五味子と書くぐらい。複雑な味わいで口に合わなかったです。吐き出すほどではなかったですが。美味しいという人もいます。

画像：
熊本大学薬学部薬草園植物データベース　から

10月
コクワ
キノコ狩り番外編

文句なしに美味しいでしょう。
小さなキウイです。

画像：
岐阜県森林研究所　から

10月-11月
シイタケ、ナラタケ、ナメコ
学院倉庫裏

5月ごろだかに菌糸を埋め込んでます。
1期生の頃から毎年っぽいので、3年物ぐらいの原木まであります。

シイタケステーキ美味しかった。

12月×
ナナカマド
街路樹から

毒をもってます。苦くてえぐいとのこと。
ですが、+-の気温を繰り返すことで、毒と苦みが抜ける。とのこと。
12月の段階では、苦くてえぐかったです。
12月だとカラスが食べるかどうか。1月になると小鳥が食べ始めるようなので、再度チャレンジします。

1/24追記
1/20に再度食べてみましたが、苦くてえぐくて食えたものじゃない。ってのは変わりませんでした。